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Estrattore ad ultrasuoni per uso gastronomico ed enologico

Questo apparecchio generatore di ultrasuoni è stato progettato per permettere di sviluppare nuove ricette per superiori risultati a cuochi ed enologi. Grazie alla capacità delle onde ultrasoniche di omogeneizzare e miscelare, si possono creare piatti completamente nuovi e sorprendere gli ospiti con gusti mai provati.
Usando questo "sonicatore" puoi preparare caffè e tè freddi, creare emulsioni stabili con aceto e olio o farne degli infusi con tue erbe e frutti preferiti, preparare i tuoi liquori aggiungendo allo spirito di base ogni tipo di spezie, fiori o frutta, marinare il pesce o la carne, esaltare il sapore dei tuoi vini e molto altro ancora.

E tutto questo in un paio di minuti e preservando nel migliore dei modi i nutrienti ed i colori del prodotti trattati.

Informazioni tecniche: Ultrasuoni 1000W, Frequenza operativa 22kHz ± 10%, ~ 230V ± 10%

L'apparecchio è completamente programmabile in termini di cicli, tempi e modalità operative degli ultrasuoni:

- AFC (controllo automatico della frequenza)

- AM (Modulazione di ampiezza)
- FM (modulazione di frequenza)

Diverse modalità di funzionamento del generatore ultrasonico generano diversi effetti al cibo o alle bevande trattate, in quasto modo il cuoco può programmare la macchina per i migliori risultati e memorizzare le ricette preferite per poi ripeterle quando vorrà.