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Vacook™ WiFi: il termocircolatore professionale per una perfetta cottura sottovuoto

La cottura sottovuoto a bassa temperatura è diventata di uso comune in cucina; i cibi così cucinati mantengono al meglio le loro proprietà organolettiche e nutritive e risultano maggiormente saporiti e morbidi, oltre a garantire una maggior resa della materia prima.

Italynnova ha contribuito alla realizzazione di Vacook WIFI di Besser-Vacuum*, un innovativo termocircolatore per la cottura sous vide, registrato e già premiato per le sue caratteristiche altamente innovative.

L’interfaccia TOM (Touch On Metal) nasconde i tasti dietro ad un frontalino completamente in acciaio, per una robustezza ineguagliabile e la massima facilità di pulizia.

Una APP consente di controllare il Vacook da un dispositivo mobile; utile sia al cuoco professionale che può sperimentare e memorizzare le sue ricette, che all’utente meno esperto che, grazie ad una funzione unica nel suo genere, permette di impostare i tempi e le temperature di cottura inserendo la tipologia di prodotto da cuocere, le sue dimensioni, la temperatura iniziale ed il grado di cottura desiderato.

Oltre a questo, ogni processo di cottura è monitorato e memorizzato su cloud con la possibilità di ripetere esattamente la stessa ricetta ogni volta necessario; le ricette possono essere inviate dal dispositivo mobile al termocircolatore sia in modalità locale che remota via internet.

La cottura sottovuoto è una scienza esatta e Vacook WiFi si propone come un aiuto validissimo, sia per chi è alle prime armi che per i professionisti del mestiere.

*Besser Vacuum è un’azienda italiana leader nella produzione di macchine professionali e domestiche per il sottovuoto e la cottura sous-vide.